大学芋 羊羹

大学芋のおいしさを、一本の羊羹に。

ほくほくとした鳴門金時芋の甘み。
とろりと絡む蜜のコクと、香ばしいごま。
大学芋を頬張ったときの、どこか懐かしくて幸せな味わいを、なめらかな羊羹に閉じ込めました。

「大学芋を、そのまま羊羹に。」

目指したのは、大学芋そのものを食べているような羊羹です。

鳴門金時芋のやさしい甘みに、はちみつのまろやかなコクを重ね、ごまの香ばしさをアクセントに。
ひと口目から大学芋の味わいが広がりながら、甘さが重たく残らない、すっきりとした後味に仕上げました。

京都のあんこ菓子専門店・都松庵が培ってきた技術と、Shunの食に対する感覚を掛け合わせて生まれた、懐かしく新しい羊羹です。

1本52gの食べきりやすいサイズ。
日々のおやつにはもちろん、食後の小さな甘味や、外出先でひと息つきたいときにも。
いつもの大学芋を、少し違うかたちで楽しめる一本です。

＜10月下旬ごろ、化粧箱入り・3本セットも販売予定＞
それまでは、1本単位でのバラ売りとなります。

［ Collaboration Partner ］
都松庵（京都）

企画・味のデザインはShun。
製造は、京都のあんこ菓子専門店・都松庵。

都松庵は、京都で70年以上にわたりあんこを作り続ける製餡所から生まれた、あんこ菓子専門店です。
伝統的なあんこの魅力を大切にしながら、現代の暮らしや味覚に寄り添う、新しいあんこ菓子を提案しています。

今回の羊羹には、練り上げる時間を抑えることで、甘さが後に残りにくい軽やかな口当たりに仕上げる「浅練り製法」を採用。
Shunが思い描く大学芋の味わいを、都松庵の技術によって一本の羊羹に仕立てています。

［ 商品詳細 ］
- 商品名：大学芋 羊羹
- 内容量：52g
- 価格：486円（税込）
- 味わい：鳴門金時芋、はちみつ、ごま
- 製造：都松庵（京都）

［ ご購入前に ］
本商品には、はちみつを使用しています。
1歳未満の乳児には与えないでください。